第72章 白玉栗子糕(一)(1 / 1)

“老太君,您说便是,只要我能做到的绝不推辞。”林霜霜毫不勉强道。

“不是什么大事,就是想问你个法子。柏儿说,过几天流放队伍就要开拔了。这年根儿底下,尚书府一群老弱妇孺,就怕活不到流放地。我想给他们送些穿的用的和吃食,这穿用我已经派人去准备了,就是这吃食上,想问问你。你看看有没有什么吃食,不显眼又管饱,最好还能放得住的?”老太君问道。

林霜霜想了想道:“老太君,不如给他们准备些牛肉干,做些辣的,这天儿这么冷,吃着还能驱驱寒。也不拘牛肉,猪肉也多做些。这肉干儿顶饱,不显眼还能补充盐分和营养,好歹能让人多扛一段时间。”

老太君听了极为赞同,“好,那就让大厨房做些肉干,越多越好。”

林霜霜又道:“老太君,我怕大厨房不知道具体做法,先去领着他们做一遍吧。不知此次户部尚书府里有多少人流放?”

“好丫头,你让大厨房准备出五六人带的粮食包裹来吧。流放的应该是尚书夫人和她的大儿子大儿媳、大孙子,还有小儿子,五六人的份儿应是尽够了,再多了就扎眼了。”老太君欣慰道。

林霜霜应下,便去了大厨房。

她一进大厨房,就找到了刘大伯,“刘大伯,您让人给大厨房送半扇猪和半扇牛肉来吧。对了,今日府上有牛肉吗?”

刘大伯笑道:“正好,今日东市集上有刚杀的牛,我都包圆儿买回来了,这就叫人送过来。霜丫头,你要这么多肉做什么用?”

林霜霜凑近了,小声跟他解释道:“老太君与即将流放的户部尚书一家有些交情,想趁着流放队伍还没开拔,给他们做些吃食带着。我这不赶紧来操持起来,别误了事儿。”

她这么说,刘大伯就明白了,转身立马就去招呼人扛猪肉牛肉去了。

林霜霜进了大厨房,安排人先开始准备佐料,八角,桂皮,小茴香,白豆蔻,香叶,草果,丁香,陈皮都备上。

很快,牛肉和猪肉都被送进了大厨房。

林霜霜指挥五六人给牛肉和猪肉去筋膜,改刀切大块,每块有差不多够一个人一餐吃的那么大。

又安排两人烧上水,冷水放入姜片和黄酒,等猪肉和牛肉切好后放进去煮。

看着肉的血沫都沸了出来,让人捞出来洗干净又重新下锅。

这么多肉,光锅就占了六口。

每口锅里都放进去之前备好的佐料,跟肉一起煮,差不多煮进味儿去了,让人把肉都捞出来晾凉。

六口锅里都让人倒进去菜籽油,先把油炼熟了,然后晾凉一会儿。

林霜霜试了试,插一根筷子进去有细密的小泡泡冒出来,便指挥着人把晾凉的牛肉块给倒进去。

炸的过程,林霜霜监督着厨房的人不断搅拌,保证每一块肉都受热均匀。

炸好的牛肉块和猪肉块都捞出放进加了水的铁锅里,倒进去生抽,撒上大把的盐,又加上花椒面儿、辣椒面儿和白砂糖开始煮。

焖煮肉块的功夫,林霜霜安排一人将大量的白芝麻炒熟,放一边儿备用。

等焖煮肉块的水基本熬干以后,林霜霜便自己动手舀了几勺先前炸肉块的油,用大火烧热,把煮好的肉块倒进去爆炒。

给众人演示一遍后,便让他们去炒剩下的肉块。

每一锅肉块临出锅前,都撒一把辣椒面,然后倒入熟芝麻搅拌均匀。

做好的肉块筋道又咸香味儿十足,令人垂涎欲滴。

林霜霜指挥人在案桌上铺上大块的油纸,然后把肉都摊开到油纸上,这样晾凉以后就能包起来了。

大厨房里弥漫着的浓浓的肉味儿,都快飘满整个将军府了。不过这次,东明新柔和苇渡没有叽叽喳喳地馋嘴,因为她们知道,那些肉干有它们的用处。

这一年的年味儿,因为户部尚书府的案子,变得没有那么浓了,京城里大部分人家都战战兢兢,生怕惹了注意,自家也遭这种大难。

这天,天还雾蒙蒙的,老太君就领着林霜霜上了出城门的马车,马车上满是缝制好的皮毛衣裳和大小包裹的肉干。

十里长亭外,户部尚书府一行人哆哆嗦嗦地穿上皮毛朝里的衣裳,瞬间暖和了许多,又将装有肉干的包裹塞满全身能塞的地方。

“这些肉干保存的时候长,紧着吃,应该就能到流放地了。你们一路上,多保重。”老太君不落忍地嘱咐他们道。

“老姐姐,患难见真情,你如此助我一家,这辈子我都忘不了你的恩情。”户部尚书夫人眼含热泪,握住老太君的双手,感激不尽。

突然,她看看左右,低声道:“老姐姐,那日我家大人上朝前一宿没睡。临离开家门时,跟我说,圣上近来有些糊涂,整日喊着要修长生不老之术,朝中又有小人当道,此去怕是不好。谁曾想竟一语成谶,直接冤死在了朝上。老姐姐,我说这些,是想提醒你。你在京中也要多加保重,佑境统领陈家军,本就惹眼,务必要小心行事。不如,提前找好退路!”

老太君见她言之凿凿,不由得冒出一身冷汗,“好,好,我晓得了,多谢你提醒。此去路上,务必珍重!”

看着流放队伍走远,老太君扶着林霜霜的手转身朝着马车慢慢走过去。

林霜霜看着她那一向有朝气的脸上,突现老态。

刚刚户部尚书夫人与老太君对话时,林霜霜也在旁边听着,她有些明白,又有些不明白。

什么是找好退路,将军府也会像户部尚书府一样吗?难道京城要不太平了?

坐上回府的马车,林霜霜忍不住问道:“老太君,姐夫也有可能被皇上猜忌吗?”

老太君沉吟片刻,皱眉道:“霜霜,这事恐怕不简单。路上人多眼杂,咱们回去再商议。”

二人心事重重地回了将军府,老太君一落座便使了苇渡去将众人喊到破竹院。

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